Because Life Is Beautiful

Sablés riz/quinoa (sans gluten)

170 g de farine de riz

70 g de farine de quinoa (ou de sarrazin, ou de chatâigne)

100 g de sucre de canne

60 g de poudre d'amande

2 oeufs

50 g de beurre

1 pincée de sel

Mélanger les farines, le sucre, le sel et la poudre d'amande

Ajouter le beurre ramoli puis les oeufs

(au robot, cela marche très bien)

Laisser reposer dans un linge humide au frais pendant 1h pour faciliter le travail de la pâte

Pré-chauffer votre four à 180°C

Fariner votre plan de travail

Y étaler la pâte avec un rouleau à patisserie. Pour faciliter votre travai,  positionnez un film alimentaire entre la pâte et le rouleau. Cela évitera que la pâte colle à ce dernier.

A l'aide d'un emporte pièce, découpez vos biscuits puis déposez les sur une feuille de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone.

Faire cuire 12 mn

Bon appétit