Tagliatelles aux champignons, bacon et Cognac
Une petite recette de "fond de frigo"
Tagliatelles aux champignons, bacon et Cognac
Pour deux:
- 100 g de pâtes non cuites (Votre marque préférée ou MolinodiFerro si vous ne mangez pas de gluten, ce sont celles qui s'approchent le plus des "vraies" à mon goût)
- une douzaine de champignons
- 6 tranches de bacon à l'anglaise
- 20 cl de crème fraiche
- 5 cl de Cognac
- Sel, poivre
- Parmesan (selon votre goût)
Faire bouillir un grand volume d'eau avec une cube de bouillon ou une cuillère à soupe d'Herbamare
Vous y jetterez vos pâtes durant la préparation de la sauce selon leur temps de cuisson
Faire chauffer une poële et y faire dorer vos tranches de bacon
Pendant ce temps, émincez vos champignons
Couper en lamelles vos tranches de bacon dorées
Déglacer votre poële avec une noix de beurre et y faire revenir vos champignons à feu relativement vif pendant une dizaine de minutes
Lorsque les champignons ont commencé à dorer, y ajouter le Cognac et mélanger
Lorsqu'il est complètement absorbé, ajouter le bacon et la crème
Egoutter les pâtes, les disposer dans une assiette et verser la sauce
Ajouter du parmesan selon votre goût
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